乾物料理☆長ひじきと切干大根の挽肉蒸し炒め

和の食材として使われる乾物のひじきや切干大根を使ったレシピです。
うま味を出すために挽肉と一緒に炒めました。
ノンオイルで挽肉の脂を利用しております。
ふたをして蒸し料理の要領で加熱をします。
多めに作りおきしておくと、他の料理にリメイクすることもできます。
冷めましたらタッパに入れて冷蔵庫で保存をします。
フライパンは28cmを使用しております。
夕食
お弁当
乾物料理☆長ひじきと切干大根の挽肉蒸し炒め
和の食材として使われる乾物のひじきや切干大根を使ったレシピです。
うま味を出すために挽肉と一緒に炒めました。
ノンオイルで挽肉の脂を利用しております。
ふたをして蒸し料理の要領で加熱をします。
多めに作りおきしておくと、他の料理にリメイクすることもできます。
冷めましたらタッパに入れて冷蔵庫で保存をします。
フライパンは28cmを使用しております。
夕食
お弁当
作り方
- 1
長ひじきと切干大根をそれぞれ水に浸し戻しておきます。糸こんにゃくはお湯で軽く湯がき食べやすい長さに切っておきます。
- 2
にんじんも切っておきます。
- 3
フライパンに挽肉を入れ◎調味料を入れて炒めます。挽肉をしっかり炒めましたら、長ひじき、切干大根、人参、糸こんにゃく、水を
- 4
入れます。ざっくりかき混ぜてからふたをします。煮えてきましたらふたを開け七味唐辛子をふりかけかき混ぜます。ふたをします。
- 5
具材に味が馴染むまで何度かかき混ぜます。完全に火が通りましたら、一旦火を止めます。
- 6
用意しておいた水溶き片栗粉を回し入れます。火をつけます。とろみがつくまで2分ほど炒めます。
- 7
万能ネギや茹でいんげんなどありましたら添えて下さい。これでできあがりです。
- 8
リメイク☆豆腐とひじき炒めのあんかけつくね
コツ・ポイント
具とぽろぽろした挽肉をまとめるために片栗粉でとろみをつけることで食べやすくなります。
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