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乾物料理☆長ひじきと切干大根の挽肉蒸し炒め
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乾物料理☆長ひじきと切干大根の挽肉蒸し炒め-レシピのメイン写真

乾物料理☆長ひじきと切干大根の挽肉蒸し炒め

レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182

和の食材として使われる乾物のひじきや切干大根を使ったレシピです。

うま味を出すために挽肉と一緒に炒めました。
ノンオイルで挽肉の脂を利用しております。
ふたをして蒸し料理の要領で加熱をします。

多めに作りおきしておくと、他の料理にリメイクすることもできます。

冷めましたらタッパに入れて冷蔵庫で保存をします。

フライパンは28cmを使用しております。

#忙しい日にうれしい作りおき

夕食
お弁当

和の食材として使われる乾物のひじきや切干大根を使ったレシピです。

うま味を出すために挽肉と一緒に炒めました。
ノンオイルで挽肉の脂を利用しております。
ふたをして蒸し料理の要領で加熱をします。

多めに作りおきしておくと、他の料理にリメイクすることもできます。

冷めましたらタッパに入れて冷蔵庫で保存をします。

フライパンは28cmを使用しております。

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乾物料理☆長ひじきと切干大根の挽肉蒸し炒め

レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182

和の食材として使われる乾物のひじきや切干大根を使ったレシピです。

うま味を出すために挽肉と一緒に炒めました。
ノンオイルで挽肉の脂を利用しております。
ふたをして蒸し料理の要領で加熱をします。

多めに作りおきしておくと、他の料理にリメイクすることもできます。

冷めましたらタッパに入れて冷蔵庫で保存をします。

フライパンは28cmを使用しております。

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うま味を出すために挽肉と一緒に炒めました。
ノンオイルで挽肉の脂を利用しております。
ふたをして蒸し料理の要領で加熱をします。

多めに作りおきしておくと、他の料理にリメイクすることもできます。

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材料

  • 長ひじき(乾物) 25g
  • 千切り大根(乾物) 30g
  • にんじん 80g
  • 糸こんにゃく 200g
  • 豚挽肉 200g
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◎醤油 大さじ3
  • ◎砂糖(きび砂糖) 大さじ1と小さじ2
  • 七味唐辛子 少々
  • 水 100cc
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水(水溶き用) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    長ひじきと切干大根をそれぞれ水に浸し戻しておきます。糸こんにゃくはお湯で軽く湯がき食べやすい長さに切っておきます。

  2. 2

    にんじんも切っておきます。

  3. 3

    フライパンに挽肉を入れ◎調味料を入れて炒めます。挽肉をしっかり炒めましたら、長ひじき、切干大根、人参、糸こんにゃく、水を

    • 乾物料理☆長ひじきと切干大根の挽肉蒸し炒め作り方3写真
    • 乾物料理☆長ひじきと切干大根の挽肉蒸し炒め作り方3写真
    • 乾物料理☆長ひじきと切干大根の挽肉蒸し炒め作り方3写真
  4. 4

    入れます。ざっくりかき混ぜてからふたをします。煮えてきましたらふたを開け七味唐辛子をふりかけかき混ぜます。ふたをします。

    • 乾物料理☆長ひじきと切干大根の挽肉蒸し炒め作り方4写真
    • 乾物料理☆長ひじきと切干大根の挽肉蒸し炒め作り方4写真
  5. 5

    具材に味が馴染むまで何度かかき混ぜます。完全に火が通りましたら、一旦火を止めます。

    • 乾物料理☆長ひじきと切干大根の挽肉蒸し炒め作り方5写真
  6. 6

    用意しておいた水溶き片栗粉を回し入れます。火をつけます。とろみがつくまで2分ほど炒めます。

  7. 7

    万能ネギや茹でいんげんなどありましたら添えて下さい。これでできあがりです。

    • 乾物料理☆長ひじきと切干大根の挽肉蒸し炒め作り方7写真
  8. 8

    リメイク☆豆腐とひじき炒めのあんかけつくね

    • 乾物料理☆長ひじきと切干大根の挽肉蒸し炒め作り方8写真
    リメイク☆豆腐とひじき炒めのあんかけつくね

コツ・ポイント

具とぽろぽろした挽肉をまとめるために片栗粉でとろみをつけることで食べやすくなります。

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リメイク☆豆腐とひじき炒めのあんかけつくね

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レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182
2026/09/04 01:31に公開
数年ぶりにレシピ投稿を再開させていただいております。f(^_^;よろしくお願いいたします(_ _)クックパッドニュースにご紹介いただきました✨😃2026/8/28http://news.cookpad.com/articles/66010簡単☆牛合挽き肉で💪スタミナ炒めご飯【過去のクックパッドニュース掲載レシピ】2014/1/15●秋田☆美味しいバター餅2014/1/152018/1/22019/1/3●やわらかバター餅2019/1/13●やわらかバター餅(もち粉バージョン)2015/2/112015/4/172015/7/12●かに風味サラダと半熟玉子◆おにぎらず2015/5/29●炒り卵とほうれん草バター醤油◆おにぎらず2015/9/16●食パンで☆スイートポテトのオープンサンド【過去に雑誌や本に掲載いただいたレシピ】2014/7/10 雑誌『Tarzan』●夏バテ解消!モロヘイヤでぶっかけそうめん2015/5/7  雑誌『Tarzan』2015/11/5 雑誌『Tarzan』●うま味たっぷり♪長芋入りいかのお好み焼き2015/2/10 『クックパッド×オレンジページ        のコラボ本』●バターなしで☆鶏肉とキャベツのシチュー2016/1/14 『クックパッドmagazine           vol4』●やわらかバター餅【過去のお料理用リーフレット掲載レシピ】2016/10/1 大手スーパー『ユニー』さん●食パンで☆スイートポテトのオープンサンド【過去の新作レシピコンテスト】2015/3/10 『乾物アレンジ』新作賞●ヘルシー☆フキときくらげのごま風味炒め煮
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炒めもの 切り干し大根 大根 ひじき 片栗粉 にんじん お肉 豚ひき肉 酒 糸こんにゃく 乾物

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