玉ねぎはみじん切り、とうもろこし1本はそぎ切り、もう1本はラップで加熱し輪切りにする。

鶏もも肉は大きめの一口大、ピーマンは半分に切り種を取る（好きなだけ用意）。

フライパンにオリーブオイルをたっぷり熱し、玉ねぎを炒める。

カレー粉と醤油を加えて香りが立つまで炒め、鶏肉も加えて炒める。

米を加え、全体に油がなじむまで炒める。

水をひたひたに注ぎ、コンソメ顆粒を加える。

上にピーマン、とうもろこし、プチトマトを彩りよく並べる。

蓋をして中火で10〜15分炊く。

水分がなくなったら、最後に火を強めて香ばしく仕上げる。