🟨Rendam beras selama 3 jam.
🔸Tiriskan.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Soak the rice for 3 hours,
🔸Then drain.

🟨Kemudian sangrai dengan api kecil sampai berubah kekuningan, lalu sisihkan.
❗❗❗(Jangan sampai gosong ya).
🔸Sepertinya bisa juga beras dan kencur di sangrai bersamaan.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Dry-roast the rice over low heat until it turns yellowish, then set aside.
❗❗❗(Do not let it burn)
❗🔸Nb : I think you can also dry-roast the rice and kencur together.

🟨Sangrai irisan kencur 10 menitan, lalu sisihkan.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Dry-roast the sliced kencur for about 10 minutes, then set aside.

🟨Dalam panci, masukkan air, jahe, kunyit, pandan, kayu manis, air asam jawa, gula merah & pasir, serta garam.
🔸Rebus hingga gula larut dan muncul aroma rempah-rempahnya.
🔸Tes tingkat kemanisannya.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥In a pot, combine the water, ginger, turmeric, pandan leaves, tamarind juice, palm/ brown sugar, granulated sugar, and salt.
🔸Boil until the sugar dissolves and the spiced aroma releases.
🔸Test the sweetness level.

🟨Angkat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
❗❗(Agar nasi tidak jadi bubur ketika di campur).
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Remove from heat and let it cool down completely
❗❗(so the rice does not turn into porridge when blended in).

🟨Blender / chopper kencur, beras, jahe dan kunyit (hasil campuran rebusan) hingga halus.
❗(Blender dengan bantuan sedikit air rebusan tadi).
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Blend or chop the aromatic-ginger, rice, ginger, and turmeric together until smooth
❗Blend with the little help of the cooled boiled spiced water.

🟨Masukkan hasil blender ke dalam air rebusan tadi.
🔸Lalu tes rasa.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Pour the blended mixture into the remaining boiled spiced water,
🔸Then stir and adjust the taste.

🟨Beras kencur siap untuk disajikan.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Rice & Aromatic-Ginger Herbal Drink is ready to serve.