栗の渋皮煮の保存①
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
保存の目安と、シロップが足りない時の裏ワザ！
• 長期の冷蔵保管はせず、1週間ほどを目安に早めに食べきっています
• シロップが足りない時は追加して、栗が全体に被るようにすればOKです。
栗の渋皮煮の保存①
保存の目安と、シロップが足りない時の裏ワザ！
• 長期の冷蔵保管はせず、1週間ほどを目安に早めに食べきっています
• シロップが足りない時は追加して、栗が全体に被るようにすればOKです。
アプリでひらく作り方
- 1
ガラス瓶と蓋を鍋で10分煮沸消毒し、自然乾燥させる👉(プラスチックやゴムが付いてる蓋は調整して煮沸して下さい)
- 2
渋皮煮とシロップをひと晩置いた後、もう一度鍋に入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。
-
- 3
シロップが足りない場合は水と砂糖を②に加えて調整する(水約200㏄と砂糖大さじ１追加)
- 4
熱いうちに瓶に詰め、栗全体がしっかり浸かるようにする。(栗がシロップにしっかり浸かる事で乾燥・傷みを防ぐ)
- 5
蓋をしっかり閉め、逆さにして冷ます。冷めたら瓶を元に戻して冷蔵庫で保管する
-
- 6
砂糖が栗の重量の50%以上なら1週間冷蔵保存が可能
- 7
１週間で食べ切る分量で作ったレシピ
コツ・ポイント
※⚠️煮沸消毒は使用する瓶の形状によって蓋がプラスチックやゴムが付いてる物は取り扱い説明書などに記載されている時間を守って煮沸消毒して下さい(変形・破損の危険あり)
※瓶内の空気を減らし、保存性を高める為に蓋を閉めて逆さにする
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つくれぽ
関東在住の60代主婦ですどうぞよろしくお願いします つくれぽをして下さったみなさんありがとうございますみなさんの温かい言葉が励みになり、長いブランクを経て投稿を再開しましたレシピに至らない点もあるかと思いますが、日々アップデートしながら頑張ります！
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