กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกรวมกัน

กะทะตั้งไฟปานกลาง เอาน้ำมันลง ผัดกระเทียม พริกไทย รากผักชีที่โขลกไว้ให้ได้กลิ่นหอม แล้วลดไฟลง

เอาเนื้อไก่ลงไปในกะทะ คลุกเคล้าเบาๆ (อย่าให้เนื้อเละ) พอให้เนื้อไก่ด้านนอกมีสีออกเหลืองเล็กน้อย (สังเกตเนื้อจะตึง)

ปรุงรสด้วยน้ำตาล และซอสปรุงรส เติมน้ำสักถ้วยเพื่อเคี่ยวเนื้อไก่ให้สุกและเปื่อยนุ่ม เคี่ยวระวังอย่าให้เนื้อไก่ไหม้

ยอดคะน้าลวกน้ำให้สุก วางบนจานนำไก่ที่เคี่ยวได้ที่ (ก่อนน้ำงวดปิดฝากะทะหรือหม้อจะทำให้ไก่สุกทั้งชิ้น) ลงไปวางบนยอดคะน้า น้ำที่เคี่ยวลาดบนเนื้อไก่ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

พร้อมรับประทาน อาจเสิร์หพร้อมพริกชี้ฟ้าเขียวหั่นท่อน สำหรับท่านที่ไม่ชอบรสละมุน เท่านั้นแหละ มื้อนี้ก็สุขอุรา (อาจทำคราวละหลายๆ ชิ้น้พื่อรับประทานกันได้ทั้งครอบครัว)