Mangut Ikan Tengiri Asap

Name: Mangut Ikan Tengiri Asap
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 tusuk Ikan Tengiri Asap; 1 ikat kemangi; 2 buah terong ungu (iris sesuai selera); 5 buah cabe hijau besar; 2 buah cabe merah besar; 12-15 buah cabe rawit; 2 buah tomat; 5 buah belimbing wuluh; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1/2 sacet santan bubuk (saya pake merk junior); secukupnya air; Bumbu Halus :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya penyedap; pelengkap :; bawang goreng untuk taburan

🍴Larasati_Cook😉 @cook_silaras

Surabaya

Ada yg request mangut ikan asap nih buat buka puasa hari ini.
Langsung deh dieksekusi, mumpung masi ada stok ikan asap di freezer. Yukk, cuss disimak.. Cekidot :D

Lebih banyak

Mangut Ikan Tengiri Asap

🍴Larasati_Cook😉 @cook_silaras

Surabaya

Ada yg request mangut ikan asap nih buat buka puasa hari ini.
Langsung deh dieksekusi, mumpung masi ada stok ikan asap di freezer. Yukk, cuss disimak.. Cekidot :D

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

6 porsi

6 tusukIkan Tengiri Asap
1 ikatkemangi
2 buahterong ungu (iris sesuai selera)
5 buahcabe hijau besar
2 buahcabe merah besar
12-15 buahcabe rawit
2 buahtomat
5 buahbelimbing wuluh
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1/2 sacetsantan bubuk (saya pake merk junior)
secukupnyaair
Bumbu Halus :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
1/2 sdtkunyit bubuk
1 sdtketumbar bubuk
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyapenyedap
pelengkap :
bawang goreng untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas & jahe.
2

Setelah bumbu harum & sedikit berubah warna, tambahkan cabe merah, hijau, rawit, tomat, air.
3

Masukkan terong, lalu tunggu hingga terong empuk, masukkan belimbing wuluh & ikan asapnya. Tunggu kurang lebih 5-10 mnt.
4

Tambahkan santan bubuk, aduk sedikit, lalu tambahkan kemangi. Test rasa.
5

Hidangkan dan taburi dg bawang goreng.