Ikan tongkol bumbu kuning ala RM padang

Name: Ikan tongkol bumbu kuning ala RM padang
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tongkol; 60 ml santan kara instan; sedikit cuka/jeruk nipis (utk hilangkan bau amis pd ikan); 3 gelas air; bumbu-bumbu; 5 butir bawang merah; 2 butir bawang putih; 2 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 2 ruas kunyit; secukup nya asam kandis; 4 buah cabe merah keriting; 2 lbr daun salam; 1 batang sereh geprek

Asri Suwasani @asriSuwasani

Bekasi

Mudah bikin nya...lbh sehat krn tanpa minyak goreng,.bumbu nya pun tgl cemplung2 saja...harum nya ciri khas sekali masakan padang,.yuks bund di intip cara bikin nya,.jgn lupa di recook yaa bund...😄

Lebih banyak

Ikan tongkol bumbu kuning ala RM padang

Asri Suwasani @asriSuwasani

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

6 porsi

1 ekorikan tongkol
60 mlsantan kara instan
sedikitcuka/jeruk nipis (utk hilangkan bau amis pd ikan)
3 gelasair
bumbu-bumbu
5 butirbawang merah
2 butirbawang putih
2 ruaslengkuas
1 ruasjahe
2 ruaskunyit
secukupnya asam kandis
4 buahcabe merah keriting
2 lbrdaun salam
1 batangsereh geprek

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Cuci ikan tongkol,potong2 (jgn terlalu kecil) kucuri sedikit cuka/jeruk nipis,diamkan sebentaaarr saja,lalu bilas pd air kran,sisihkan.
2

Campur santan kara dg air (sesuai selera) me : sekitar 3 gelas air,aduk santan di mangkok.
3

Ulek bumbu jahe,lengkuas dan kunyit
4

Iris2 bawang merah dan bawang putih,geprek sereh dan belah dr ujung cabe merah mjd 2 bagian,biar kan cabe memanjang
5

Masukkan santan pd wajan...aduk2,spy santan tdk pecah,klo sdh sdkt mendidih,masukkan bumbu ulek/halus,masukkan duo bawang,sereh geprek,dan daun salam,aduk lg.
6

Lalu klo sdh tercampur,masukkan ikan tongkol nya,beri garam aduk2,tambahkan cabe merah dan asam kandis,.aduk2 icip rasan nya,kalau sdh pas,tgu sampai mendidih dan siap di hidang kan.
7

Ikan tongkol bumbu kuning ala RM padang siap di hidang kan...enak di makan bareng rebusan daun singkong dan sambel ijo...😄👌