Pindang Kerupuk

Name: Pindang Kerupuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram kerupuk mentah, rendam semalaman atau 12 jam; 8 siung bawang merah; 20 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit hijau; 5 buah cabe rawit merah; 1 sendok teh asam jawa, campur dengan air; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 2 buah tomat besar; 1 keping terasi; 1 sendok makan gula pasir; 1 sendok makan gula merah; 1 sendok teh garam; 2 sendok makan penyedap jamur; secukupnya Daun kemangi; 1 buah timun, iris sesuai selera; 1/2 buah nanas kecik, iris sesuai selera; 1 lembar daun salam; 1 batang serai memarkan

Dea @deakhairiyah

Palembang

Pindang Kerupuk

Dea @deakhairiyah

Palembang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 gramkerupuk mentah, rendam semalaman atau 12 jam
8 siungbawang merah
20 buahcabe merah keriting
10 buahcabe rawit hijau
5 buahcabe rawit merah
1 sendok tehasam jawa, campur dengan air
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
2 buahtomat besar
1 kepingterasi
1 sendok makangula pasir
1 sendok makangula merah
1 sendok tehgaram
2 sendok makanpenyedap jamur
secukupnyaDaun kemangi
1 buahtimun, iris sesuai selera
1/2 buahnanas kecik, iris sesuai selera
1 lembardaun salam
1 batangserai memarkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu: bawang, jahe, lengkuas, tomat.
2

Didihkan air di panci. Masukkan bumbu halus. Tambahkan penyedap, garam, gula pasir, gula merah, dan terasi. Koreksi rasa. Masukkan daun salam dan serai.
3

Masukkan kerupuk yang telah direndam kedalam rebusan kuah pindang. Rebus sampai kerupuk mengembang lembut. Masukkan irisan timun, irisan nanas, dan daun kemangi.