SOTO AYAM Rebus

Name: SOTO AYAM Rebus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam, potong-potong; 3 liter Air; 2 lembar Daun salam; 3 lembar Daun jeruk; 2 batang Serai, memarkan; 4 cm Lengkuas, memarkan; 3 sdt Garam; 1/2 sdt Gula pasir; 1 sdt Kaldu bubuk; Bumbu halus :; 10 butir Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 2 ruas Kunyit, @4cm, pilih yg muda spy cerah warna kuahnya; 2 cm Jahe; 2 butir Kemiri, sangrai; 1/2 sdt Merica butiran; Pelengkap :; secukupnya Telur rebus, kol iris, toge, soun seduh, daun bawang sledri iris, bawang putih goreng, sambal

dapurVY @dapurVY

Jakarta

Kenapa disebut rebus... karena saya lebih suka ayamnya setelah direbus bersama bumbu dagingnya tinggal disuwir-suwir tanpa perlu digoreng dulu, jadi si ayam suwir ada rasanya gak anyep gitu.

Lebih banyak

SOTO AYAM Rebus

dapurVY @dapurVY

Jakarta

Kenapa disebut rebus... karena saya lebih suka ayamnya setelah direbus bersama bumbu dagingnya tinggal disuwir-suwir tanpa perlu digoreng dulu, jadi si ayam suwir ada rasanya gak anyep gitu.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

1 ekorAyam, potong-potong
3 literAir
2 lembarDaun salam
3 lembarDaun jeruk
2 batangSerai, memarkan
4 cmLengkuas, memarkan
3 sdtGaram
1/2 sdtGula pasir
1 sdtKaldu bubuk
Bumbu halus :
10 butirBawang merah
5 siungBawang putih
2 ruasKunyit, @4cm, pilih yg muda spy cerah warna kuahnya
2 cmJahe
2 butirKemiri, sangrai
1/2 sdtMerica butiran
Pelengkap :
secukupnyaTelur rebus, kol iris, toge, soun seduh, daun bawang sledri iris, bawang putih goreng, sambal

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Didihkan air, rebus ayam dg daun salam, saring busanya.
2

Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum dan matang, masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan lengkuas, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu meresap ke ayam.
3

Sajikan soto dengan pelengkapnya.