Laksan 🍜

Name: Laksan 🍜
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 14 pempek lenjer ukuran kecil, potong2; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 4 butir kemiri; 5 buah cabe merah; 10 buah cabe rawit; 2 genggam rebon; 2 cm lengkuas; 200 ml santan; 3 lembar daun salam; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya kaldu udang; secukupnya mentega

Ken Geneva @kengenevaaa

TTE - SUB

Ini ceritanya kapan lalu sempet liat2 jenis2 pempek, eh ada yg baru denger, namanya laksan 😀 penasaran pingin coba bikin, secara di ternate mana ada yg jual, nyari pempek enak aja syusah 😑 setelah berhasil masak pempek yg agak ngaco garagara salah beli ikan, akhirnya pempek dieksekusi jadi laksan 😁 rasanya? Menurut sayah & suamik sebenernya enak, cuma lidah kami ajaa belum terbiasa makan pempek yg gag digoreng, klo kuahnya lebih mirip kothokan, kirain mirip kuah laksa 😅 jadi yaa semacam makan kothokan lauk pempek 😂 mau coba? Monggoooo 😚

Lebih banyak

Laksan 🍜

Ken Geneva @kengenevaaa

TTE - SUB

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

14pempek lenjer ukuran kecil, potong2
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
4 butirkemiri
5 buahcabe merah
10 buahcabe rawit
2 genggamrebon
2 cmlengkuas
200 mlsantan
3 lembardaun salam
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyakaldu udang
secukupnyamentega

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, gula, cabe, kemiri & lengkuas
2

Lelehkan mentega, tumis bumbu halus & rebon sampai wangi kemudian tambahkan kaldu udang, tunggu hingga mendidih
3

Masukkan santan, aduk rata laku masukkan pempek, biarkan mendidih sebentar, koreksi rasanya 👌
4

Siap disajikan dg taburan bawang goreng & kucai sesuai selera 😍
5

Note: kaldu udang sayah pake dari rebusan kulit udang 🦐 di resep asli sebenarnya pake ebi, berhubung gag ada stok ebi jadii ya pake rebon ajaa 😁 oiyaa, cabe sesuai selera ajaa bisa ditambah atau dikurangi, cuma klo menurut sayah cabe merahnya perlu dibanyakin lagi biar warnanya merah gonjreng menggodaaa 🔥