Μπατζίνα Καρδιτσιώτικη

Name: Μπατζίνα Καρδιτσιώτικη
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4-5 μικρά κολοκυθάκια; 1-1.200 γρ αλέυρι για όλες τις χρήσεις; 1 αυγό; 1 κούπα καλαμποκέλαιο; 5 κούπες νερό; 300-500 γρ τυρί φέτα; 1 κ.γ. ζάχαρη; 1 κ.γ. αλάτι; βούτυρο για το ταψί

giota76 @cook_8497779

,ellada

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα υλικά παίζουν ανάλογα πως την θέλετε. Μπορείτε να κάνετε πιο αραιό τον χυλό ή πιο πυκνό μπορείτε να μειώσετε το τυρί ή να προσθέσετε και μυζύθρα που θα την κάνει πιο αφράτη την πίτα μας. Ακόμη μπορείτε να μειώσετε το νερό και να προσθέσετε γάλα φρέσκο ή ξινόγαλα γίνετε νοστιμότατη!! Είναι μια πίτα που μπορείς να κάνεις όσες παραλλαγές θες! Μην ξεχνάτε οτι αυτη η πιτούλα τάΐσε οικογένειες & οικογένειες στην κατόχη μιας και τροφιμα δεν υπήρχαν. Μονο αλέυρι και τυρί μιας και ολοι ειχαν ζωα σπιτι τους! Συνοδέυετε τέλεια με φέτες τομάτας!!!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Μπατζίνα Καρδιτσιώτικη

giota76 @cook_8497779

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

4-5 μικράκολοκυθάκια
1-1.200 γραλέυρι για όλες τις χρήσεις
1αυγό
1 κούπακαλαμποκέλαιο
5 κούπεςνερό
300-500 γρτυρί φέτα
1 κ.γ.ζάχαρη
1 κ.γ.αλάτι
βούτυρο για το ταψί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια.
2

Τα πανιάζουμε με λίγο αλάτι, έπειτα προσθέτουμε και τη ζάχαρη και το χτυπημενο αυγό.
3

Στην συνέχεια προσθέτουμε το νερό και σιγά σιγά το αλέυρι. [εδώ θέλει προσοχή γιατί αλέυρι με αλέυρι έχει διαφορά στο πως απορροφά τα υγρά] εως οτου πετύχουμε εναν πυχτό χυλό.
4

Κατόπιν τρίβουμε το μισό τυρί σε χοντρά κομματάκια μέσα στο μείγμα μας.
5

Βουτυρώνουμε το ταψί και ρίχνουμε τον χυλό μας μέσα.Τον απλώνουμε καλά ωστε να είναι παντού στο ίδιο παχος για να ψυθεί ομοιόμορφα.
6

Ραντίζουμε παντού την μπάτζινα μας με το καλαμποκέλαιο και τρίβουμε απο επάνω το υπόλοιπο τυρί που κρατήσαμε.
7

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° Κελσίου στον αέρα εως οτου η μπατζινα μας ροδοκοκκινίσει.