Κοκκινιστές μπάμιες στο φούρνο

Name: Κοκκινιστές μπάμιες στο φούρνο
Yield: 2 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 350 γρ. περίπου μπάμιες; ξίδι; αλάτι; 1 κ.γλ. πελτέ ντομάτας; 1 κρεμμύδι; φρέσκο μαιντανό (μισό ματσάκι περίπου); 2 ντομάτες (αλεσμένες); αλάτι; πιπέρι; πάπρικα (καπνιστή κατά προτίμηση); μπαχάρια; λάδι; νερό

dancecook @dancecook

Οι μπάμιες είναι ένα πολύ ιδιαίτερο φαγητό. Δεν αρέσει σε πολλούς γιατί έχει περίεργη υφή. Εγώ ανήκω σε αυτούς! Προσπαθούσα να σκεφτώ διάφορους τρόπους ώστε να μπορέσω να τις φάω (γιατί όταν τις έφτιαχνε η μαμά μου πάντα έτρωγα τις πάνω πάνω επειδή ήταν ξεροψημένες και δεν ήταν ζουμερές!). Έτσι λοιπόν μετά από λίγο ψάξιμο στο ίντερνετ και με μερικές συμβουλές της μαμάς μου, κατέληξα στην εξής συνταγή

Λίγα μυστικά ακόμα

Ταιριάζει με κοτόπουλο καθώς και με κάθε λογής κρέας, αλλά τρώγεται και σαν κυρίως πιάτο. Ελπίζω να σας αρέσει! Καλή επιτυχία!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Κοκκινιστές μπάμιες στο φούρνο

Λίγα μυστικά ακόμα

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

61 Minutes

2 άτομα

350 γρ.περίπου μπάμιες
ξίδι
αλάτι
Για τη σάλτσα
1 κ.γλ.πελτέ ντομάτας
1κρεμμύδι
φρέσκο μαιντανό (μισό ματσάκι περίπου)
2ντομάτες (αλεσμένες)
αλάτι
πιπέρι
πάπρικα (καπνιστή κατά προτίμηση)
μπαχάρια
λάδι
νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

61 Minutes

1

Αραδιάζουμε τις μπάμιες στο ταψί.
2

Τις αλατίζουμε και τις ραντίζουμε με το ξίδι. (Προσοχή μην ρίξετε πάρα πολύ γιατί μετά θα ξινίζουν! Ίσα ίσα να βραχούν.)
3

Τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, στις αντιστάσεις για 20 λεπτά (στο δεκάλεπτο τις ανακατεύουμε λίγο).
4

Κατόπιν ξεκινάμε τη σάλτσαΣε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί.
5

Ψιλοκόβουμε και τσιγγαρίζουμε το κρεμμύδι.
6

Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ και ανακατεύουμε.
7

Ύστερα προσθέτουμε τα μπαχάρια, το πιπέρι, το αλάτι, την πάπρικα, τον μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά.
8

Τέλος ρίχνουμε λίγο νεράκι και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να βράσει.
9

Όταν είναι έτοιμη τη ρίχνουμε στο ταψί με τις ψημένες μπάμιες και ανακατεύουμε.
10

Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για μισή ώρα στους 180-170 βαθμούς, στις αντιστάσεις. (Ελέγχουμε το ζουμί μήπως χρειαστεί λίγο νεράκι ακόμα.)