Semur Jengkol

Name: Semur Jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram jengkol; 3 lembar salam; 3 kapulaga; 1 batang sereh; 2 biji bunga lawang; 250 ml santan; 250 ml air; 1/2 sendok teh merica; 1 sendok teh garam; minyak goreng untuk menumis; 1 sendok makan air asam jawa; Sedikit gula merah; sedikit kecap manis; 1/2 sendok teh gula pasir; Sedikit kaldu bubuk; Sedikit kayu manis; Bumbu Halus :; 20 bawang merah; 15 bawang putih; 5 butir kemiri; 6 biji cabe rawit merah; 1 1/2 cm jahe; 1/2 biji pala

Rizma Amelia @cook_8247744

Kusan Hilir, Tanah Bumbu, Kalimantan Selatan.

Lama gak makan semur jengkol, jadi di bikin deh😊

Lebih banyak

Semur Jengkol

Rizma Amelia @cook_8247744

Kusan Hilir, Tanah Bumbu, Kalimantan Selatan.

Lama gak makan semur jengkol, jadi di bikin deh😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramjengkol
3 lembarsalam
3kapulaga
1 batangsereh
2 bijibunga lawang
250 mlsantan
250 mlair
1/2 sendok tehmerica
1 sendok tehgaram
minyak goreng untuk menumis
1 sendok makanair asam jawa
Sedikitgula merah
sedikitkecap manis
1/2 sendok tehgula pasir
Sedikitkaldu bubuk
Sedikitkayu manis
Bumbu Halus :
20bawang merah
15bawang putih
5 butirkemiri
6 bijicabe rawit merah
1 1/2 cmjahe
1/2 bijipala

Tersimpan

Cara Membuat

1

Presto jengkol selama 30 menit, setelah matang angkat dan geprek 2 kali.
2

Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis pada sedikit minyak goreng panas. Masukkan kapulaga, bunga lawang, kayu manis, daun salam, dan sereh masak hingga matang.
3

Kemudian masukkan air, asam jawa, kaldu bubuk, garam, kecap manis, gula pasir dan merica. Koreksi rasa.
4

Masukkan jengkol, biarkan bumbu meresap. Lalu masukkan santan. Masak lagi hingga matang.
5

Siap di hidangkan😊