Σαλάτα με cottage cheese

Name: Σαλάτα με cottage cheese
Yield: 1 άτομο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 γρ. Τυρί cottage 2%; 4 φύλλα λαχανίδας Ή μαρούλι Lollo Rosso εναλλακτικά; 1 Κυπριακό κολοκούι μέτριο ή 2 ανοικτοπράσινα κολοκυθάκια στενά; 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κύβους; 1/2 ώριμο αβοκάντο; Για το dressing:; 2 κ.σ. ξύδι; 1 κ.γ. μέλι; 1 κ.γ. μουστάρδα; Αλάτι; Λίγο ξηρό δυόσμο για γαρνίρισμα

Anthie Christodoulou @cook_8514570

,Cyprus

To τυρί cottage πλούσιο σε πρωτεινη και χαμηλό σε λιπαρά είναι ιδανική επιλογή για να αντικαταστήσει το φίλετο κοτόπουλο, τον τόνο ή κάποιο άλλο είδος πρωτεΐνης που προσθέτουμε συνήθως στις σαλάτες μας...Το "ιδιαίτερο" χαρακτηριστικό που έχει είναι ότι η "υγρή" μορφή που έχει δημιουργεί ένα ωραίο dressing για τη σαλάτα...Τώρα εσύ επιλέγεις αν θα τη φας κρύα από το ψυγείο η ζέστη...Ο συνδυασμός των υλικών σιγουρα θα σε ξαφνιάσει στη γεύση ;-)

Δες περισσότερα

Σαλάτα με cottage cheese

Anthie Christodoulou @cook_8514570

Υλικά

1 άτομο

100 γρ.Τυρί cottage 2%
4 φύλλαλαχανίδας Ή μαρούλι Lollo Rosso εναλλακτικά
1Κυπριακό κολοκούι μέτριο ή 2 ανοικτοπράσινα κολοκυθάκια στενά
1 μεγάληντομάτα κομμένη σε κύβους
1/2ώριμο αβοκάντο
Για το dressing:
2 κ.σ.ξύδι
1 κ.γ.μέλι
1 κ.γ.μουστάρδα
Αλάτι
Λίγοξηρό δυόσμο για γαρνίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζετε για 3 λεπτα τα φύλλα λαχανίδας για να μαλακώσουν. Σε περίπτωση που επιλέξετε αλλο είδος μαρούλι δεν χρειάζεται να το βράζετε. Τα βγάζετε απο το νερό και τα αφήνετε στην άκρη να στραγγίσουν και να κρυώσουν.
2

Κόβετε σε στρογγυλές φέτες 1 εκ. πάχος το Κυπριακό κολοκούι και το βραζετε περίπου 15 λεπτά.Αν επιλέξετε τα ανοιχτόχρωμα πράσινα κολοκυθάκια ακολουθείτε την ιδια διαδικασία στο κόψιμο όμως χρειάζονται λιγότερο βράσιμο (10-12 λεπτά περίπου) έτσι ώστε να υπάρχει τραγανότητα. Τα αφήνετε και αυτά στην άκρη να κρυώσουν ή και στο ψυγείο.
3

Κόβετε το αβοκαντο σε μικρά κυβάκια και βάζετε απο πάνω λίγο φρέσκο λεμόνι για να μην "μαυρίσει".
4

Παίρνετε ένα μικρό μπολ και αναμειγνύετε ολα τα υλικα του dressing.
5

Παίρνετε ένα μπολ που να χωράει ολα τα υλικά της σαλάτας και αφού κόψετε στα τέσσερα τις στρογγυλές φέτες απο τα κολοκυθάκια, αναμειγνύετε όλα τα υλικά και το τυρί cottage χωρίς να το στραγγίσετε!
6

Τέλος βάζετε το dressing και λίγο ξηρό δυόσμο από πάνω για ένταση...
7

Συνοδεύετε με μικρά κρουτονια ολικής άλεσης...