Sơ chế: rửa hạt sen cho sạch. Nhãn bóc tách lấy cùi

Ninh hạt sen: mình luộc hạt sen cho đến khi hạt sen chín vừa. Nhấn thử độ chín là bắc ra đảo qua nước lạnh để hạt sen không bị nhão hay vỡ. Đảo nhẹ hạt

Sau khi bóc tách vỏ mình nhồi nhân sen vào trong cùi nhãn.

Nước dùng: sử dụng đường phèn cho đậm vị hoặc muốn nhạt thì các bạn sử dụng đường trắng. Cho đường tuỳ theo khẩu vị vào nồi nước luộc sen ở trên. Đến khi nào sôi thì thả nhãn sen vào. Không quên vớt bọt để nước được trong nha. Khoảng được 10-15p thì các bạn có thể bắc ra. Để ngăn mát tủ lạnh và mời gia đình cùng thưởng thức

Chè này rất dễ làm. Chỉ lâu phần luộc hạt sen và nhồi sen vào cùi nhãn thui.