Tongkol Bumbu Rica-rica

Name: Tongkol Bumbu Rica-rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr ikan tongkol, potong2; 2 lembar daun pandan, diiris2; 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya, diiris2; 2 batang daun bawang, diiris2; 1 batang serai, dimemarkan; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya air; Secukupnya minyak untuk menumis; Bumbu yang dihaluskan :; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri disangrai; 3 buah cabe merah keriting (saya 8 buah); 8 buah cabe rawit merah; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas; 2 ruas kunyit; 1 buah tomat

Nana Aorta @nanaorta

RIAU

Source: Indry Hapsary
Lauk makan siang di hari itu 😊 ini enak banget bumbunya, bikin nambah dan nambah lagi 👍

Lebih banyak

Tongkol Bumbu Rica-rica

Nana Aorta @nanaorta

RIAU

Source: Indry Hapsary
Lauk makan siang di hari itu 😊 ini enak banget bumbunya, bikin nambah dan nambah lagi 👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grikan tongkol, potong2
2 lembardaun pandan, diiris2
8 lembardaun jeruk, buang tulangnya, diiris2
2 batangdaun bawang, diiris2
1 batangserai, dimemarkan
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri disangrai
3 buahcabe merah keriting (saya 8 buah)
8 buahcabe rawit merah
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas
2 ruaskunyit
1 buahtomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng ikan tongkol sebentar saja, jangan sampai kering nanti keras. Angkat. Tiriskan.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai. Masak hingga harum, lalu masukkan daun pandan dan daun jeruk. Aduk rata, masak hingga bumbu matang. Kemudian tuang air, biarkan hingga air mendidih. Beri garam, lada bubuk, gula, dan kaldu bubuk. Kemudian masukkan ikan tongkol. Biarkan hingga bumbu meresap. Terakhir masukkan daun bawang. Aduk rata. Jangan lupa tes rasa.
3

Siap disajikan