Nanna's Sambal Goreng KRENI Pedas! (bola2 kecil daging sapi)

Name: Nanna's Sambal Goreng KRENI Pedas! (bola2 kecil daging sapi)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu KRENI :; 1 kg Daging Sapi giling; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Merica Bubuk; 4 butir Kuning Telur; Bumbu Halus (me : blender halus) :; 11 butir Bawang Merah; 9 siung Bawang Putih; 3 ruas jari Kunyit; 1/2 kg Cabe Merah (me: blender kasar) sesuai selera; 1,5 liter Santan dr 1 butir Kelapa; 3 sdm Gula Merah (full); 3 lembar Daun Salam; 1 potong Lengkuas, geprek; 1 jari Jahe, geprek; 1 sdt Gula Pasir; Garam; Penyedap rasa Sapi (me : masako) bs skip

Nanna Adhiwibowo @nannadhiwibowo

Bali

udah lama ga makan sambal goreng kreni yg biasanya ibu bikin saat dapat daging sapi qurban... bbrp tahun terakhir ibu udah ga bikin kreni, ditambah lagi sekarang sy merantau... jd ga bisa request salah 1 masakan ibu favorit sy...
FYI : di jawa tengah, sambal goreng kreni cuma ada di acara hajatan aja... jd kalo ga sengaja bikin sendiri, yaa ga ada yg jual😊

demi turutin sang lidah & moment nya pas menjelang Idul Adha, akhirnya bikin utk menu sarapan open house (ala2😄) yg biasanya habis sholat ied... dan tahun ini daging sapi utk sambal goreng kreni yg biasanya kmaren2 utk rendang...

dan sengaja ngepost utk ikutan:
#KitaBerbagi

Lebih banyak

Nanna's Sambal Goreng KRENI Pedas! (bola2 kecil daging sapi)

Nanna Adhiwibowo @nannadhiwibowo

Bali

dan sengaja ngepost utk ikutan:
#KitaBerbagi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bumbu KRENI :
1 kgDaging Sapi giling
1 sdtGaram
1/2 sdtMerica Bubuk
4 butirKuning Telur
Bumbu Halus (me : blender halus) :
11 butirBawang Merah
9 siungBawang Putih
3 ruas jariKunyit
1/2 kgCabe Merah (me: blender kasar) sesuai selera
1,5 literSantan dr 1 butir Kelapa
3 sdmGula Merah (full)
3 lembarDaun Salam
1 potongLengkuas, geprek
1 jariJahe, geprek
1 sdtGula Pasir
Garam
Penyedap rasa Sapi (me : masako) bs skip

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kreni : campur rata daging giling, kuning telur, garam & merica bubuk... bikin bola2 kecil ukuran sesuai selera (me: setengah bola kelereng) sampai habis dan rebus dalam air mendidih yg banyak tunggu sampai mengapung, sisihkan
2

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan cabe merah, daun salam, lengkuas, jahe
3

Masukkan Kreni, aduk rata sesaat
4

Tuang santan... Jika mulai mendidih aduk perlahan jangan sampai bergerindil
5

Tambahkan gula merah, garam, gula pasir, penyedap, aduk rata
6

Jadi ditahap ini, tes rasa... Kalo suka berkuah, begini cukup... tp kalo sy suka agak kering😊 jd sy biarkan bbrp saat sampai menyusut sambil sesekali diaduk
7

Voilaaa!😍