Phần xôi: Gạo nếp ngâm qua đêm, trộn với 1 xíu muối tinh, đem đồ xôi. Trong lúc đồ có thể mở ra, rưới một chút nước lạnh, xôi sẽ nhanh mềm và dẻo hơn. Sau khi xôi chín, trộn một thìa nhỏ mỡ gà để xôi được bóng và dẻo.

Phần nhân: Thịt gà lóc xương, thái nhỏ, ướp với 1 thìa mắm, 1/2 thìa cf tiêu. Nấm hương ngâm nở, thái nhỏ.

Cho mỡ gà hoặc dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô băm nhỏ, bỏ thịt gà và nấm hương vào xào, nêm nếm vừa ăn

Lấy phần xôi vừa đồ chia thành từng phần nhỏ, bọc nhân.(Có thể bọc thêm bột chiên xù ra ngoài)

Đổ dầu ăn vào chảo sao cho ngập nửa viên xôi, đợi dầu già rồi bỏ vào chiên vàng.

Xôi vàng thì lấy ra đĩa, thấm dầu, chấm tương ớt, tương cà, mayonnaise,...và thưởng thức 😘😘