นำอกไก่ กับ หัวปลี ต้มกับหัวกะทิจนสุกนิ่ม แล้วนำมาฉีกเป็นเส้นๆ พักรอไว้

ผสมน้ำยำด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำพริกเผา ชิมรสให้ได้ตามที่ต้องการ

น้ำหัวปลีกับอกไก่ที่ฉีกรอไว้ไปคลุกให้น้ำยำเข้าเนื้อ

ใส่หอมแดงซอย พริกขี้หนู มะพร้าวคั่ว หอมเจียว คลุกให้เข้ากันแบบเบามือ

จัดเสิร์ฟโรยหน้าด้วยหอมเจียว พริกแห้งทอด ใบสะระแหน่เล็กน้อย แนมด้วยไข่ต้มไว้ข้างจาน