Potong-potong ayam (saya kecil-kecil) sesuai selera yaa, cuci bersih. Lalu rebus beri sedikit racik tempe/pakai garam jg bisa. Kalau sudah mendidih, angkat dan tiriskan (tujuannya menghilangkan bau ayam, dan menghilangkan kotoran, namanya jg di pasar ya buuu)

Siapkan penggorengan, masukkan ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, laos, gula merah, gula pasir, garam, ketumbar bubuk, asem mateng, tambahkan air sampai ayam agak tenggelam

Masak sampai airnya hampir menyusut tambahkan kecap, aduk lagi sampai airnya benar-benar menyusut (tes rasa) lalu masukkan minyak, aduk lagi sampai garing dan luget

Siap santapp 😋 (bisa langsung di makan, bisa di bakar, dan bisa di goreng lagi)