Mettete a bollire un po' di acqua e nell'attesa lavate le mele, tagliatele a spicchi e privatele del torsolo. Successivamente tagliatele a fettine sottili.

Nel frattempo imburrate degli stampi da muffin e foderateli con dello zucchero di canna.

Stendete la pastasfoglia e tagliatela in modo da ottenere 4 o 5 strisce di circa 5/6 cm.

Spennellate ogni striscia con la marmellata.

Prendere le mele e, se necessario, tamponatele con della carta assorbente. Adagiatele poi in modo che la parte con la buccia fuoriesca leggermente da uno dei lati della striscia di pasta sfoglia.

Successivamente ripiegate la striscia di pasta sfoglia sulle mele.

Per comporre la roselline, arrotolate ora la pasta sfoglia su se stessa.

Infornate poi gli stampi in forno statico a 170° per 45 minuti circa. Quando saranno cotte sfornate e sformatele prima che si siano raffreddate altrimenti lo zucchero di canna si solidificherà e rischierete di romperle.