Rebus daging, jahe, bawang putih, dan garam. Sampe daging matang dan empuk. Pake daging untuk empal ya. Setelah matang, daging diiris tipis2 kemudian digepuk pake ulekan. Goreng sesuai selera (mau garing atau agak basah)

Untuk sambel baladonya: semua bahan diuleg kasar. Masak dg api kecil, beri garam dan gula sesuai selera. Kasih perasan jeruk sedikiiit aja biar ada seger2nya. So simple :D