Se il panettone salato e' gia' pretagliato per largo dividerlo in due parti distinte per lungo.

Per prima meta' di panettone, ogni singolo pezzo di fetta deve veder spalmato, in modo alternato, il passato per crostini toscani e quello al tartufo (NB: per sapere come fare queste due creme vedete su cookpad le ricette gia' esistenti).

La seconda meta' deve vedere messa le foglie rucola con qualche goccia di olio, poi un po' di bresaola con qualche scaglia di parmigiano; tutto fatto sempre in modo alternato.

Si fissa il tutto con un steccone per ogni pila di antipasto; si serve poi il tutto nei piatti sfilando due pezzi alla volta dallo steccone.