Ξεκινάμε το παντεσπάνι: Ανακατεύουμε το κακάο με το βραστό νερό έως ότου πάρουμε ένα ομοιογενές σοκολατενιο μείγμα.

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε την ζάχαρη και το βούτυρο και ακολουθούμε με τα αυγά μέχρι να πάρουμε ένα αφράτο μείγμα. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα υγρά υλικά. Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το baking και ανακατεύουμε απαλά με μία σπάτουλα.

Βουτυρώνουμε ένα 28αρι ταψάκι στρογγυλό και το καλύπτουμε με λαδόκολλα. Εναλλακτικά κάνουμε το ίδιο σε δύο 20αρια ταψακια. Προσθέτουμε το μείγμα μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25-30 λεπτά. Βγάζουμε και τεστάρουμε με την οδοντογλυφίδα για να δούμε εάν είναι έτοιμο το κέικ μας.

Αφήνουμε να κρυώσει καλά και κόβουμε στα δύο-εαν χρησιμοποιήσαμε 28cm ταψακι- με πριονωτό μαχαίρι ή με οδοντικό νήμα.

Ετοιμάζουμε την κρεμα: Χτυπάμε με το μιξερ το τυρί κρέμα με την άχνη και τις βανιλιες πολύ καλά. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος σε σαντιγί. Ανακατεύουμε τα δύο μείγματα με σπάτουλα.

Παίρνουμε 3-4 γεμάτες κ.σουπας γλυκό του κουταλιού και το αραιώνουμε με λίγο νερό σε ένα μπρίκι ζεσταίνοντας. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Με το σιροπάκι που προκύπτει σιροπιάζουμε το παντεσπάνι βάσης. Προσθέτουμε μία γενναία ποσότητα κρέμας και από πάνω βάζουμε ομοιόμορφα το γλυκό του κουταλιού. Κατόπιν τοποθετούμε το δεύτερο παντεσπάνι από πάνω, σιροπιάζουμε και απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα στην κορυφή και τα πλαϊνά της τούρτας.

Διακοσμούμε με πουρακια στα πλαϊνά, κερασάκια στην επιφάνεια και ξύσμα σοκολάτας. Τυλίγουμε γύρω από τα πουρακια μία κορδέλα εαν θελουμε και για διακόσμηση και για να σταθεροποιησουμε τα πουρακια.