Mie Titi lagiii.

Name: Mie Titi lagiii.
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg mie basah, goreng kering; 500 gr udang, bersihkan; 1 pasang dada ayam tanpa tulang, potong dadu; 2 ikat sawi hijau, cuci bersih+potong2 (pisahkan batang dan daunnya); 2 telur ayam, kocok lepas (aku tambah beberapa gram putih telur); 3 batang seledri, potong2; 2 batang daun bawang besar, potong2; 75 gr maizena, larutkan dgn sedikit air (sesuai kekentalan yg diinginkan); 1 liter air (total air yg digunakan, termasuk utk merebus kepala udang dan melarutkan maizena); 2-3 sdt garam; bila suka kaldu bubuk,; secukupnya jahe bubuk,; ..; Bumbu halus:; 7 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; secukupnya merica,

mbaiyya @cook_5970762

Bandung

Mie Titi lagiii.

mbaiyya @cook_5970762

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgmie basah, goreng kering
500 grudang, bersihkan
1 pasangdada ayam tanpa tulang, potong dadu
2 ikatsawi hijau, cuci bersih+potong2 (pisahkan batang dan daunnya)
2telur ayam, kocok lepas (aku tambah beberapa gram putih telur)
3 batangseledri, potong2
2 batangdaun bawang besar, potong2
75 grmaizena, larutkan dgn sedikit air (sesuai kekentalan yg diinginkan)
1 literair (total air yg digunakan, termasuk utk merebus kepala udang dan melarutkan maizena)
2-3 sdtgaram
bila sukakaldu bubuk,
secukupnyajahe bubuk,
..
Bumbu halus:
7 butirbawang merah
5 butirbawang putih
secukupnyamerica,

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dan udang dgn jeruk nipis, diamkan sebentar. Cuci bersih, tiriskan.
2

Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan garam, jahe bubuk dan kaldu bubuk, lalu tambahkan ayam dan sedikit air. Masak hingga mendidih.
Saat mulai mendidih, masukkan batang sawi.
Masukkan udang, aduk rata.
Masukkan perlahan kocokan telur sambil diaduk cepat.
Tambahkan daun sawi, lalu masukkan larutan maizena sambil terusf diaduk.
3

Matikan api, masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata.
4

Tata mie kering di piring saji. Tuangkan kuah mie titi di atasnya.
5

Sajikan panas bersama sambel kuning.
6

Semoga bermanfaat.