Βασιλόπιτα με σοκολάτα ξηρούς καρπούς και δαμάσκηνα

Name: Βασιλόπιτα με σοκολάτα ξηρούς καρπούς και δαμάσκηνα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 350 γραμ. βούτυρο; 300 γραμ. ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική; 6 αυγά μεγ; 200 γρ ψιλοκομμένη σοκολατα (60-70% κακάο); 100 γρ αλεσμενα αμύγδαλα; 100 γρ αλεσμενα φουντούκια; 150 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; 2 κ.γ μπέικιν πάουντερ; 2 πρέζες αλάτι; Αχνη για το τελείωμα; λίγο βούτυρο για το ταψί; 10 χουρμάδες ψιλοκομμένους; 10 δαμάσκηνα ψιλοκομμένα; 6 κ.σ αμαρέτο λικέρ (ή κονιάκ)

Peggy Sou @cook_8511808

Η συνταγή είναι της Αργυρως

Δες περισσότερα

Βασιλόπιτα με σοκολάτα ξηρούς καρπούς και δαμάσκηνα

Peggy Sou @cook_8511808

Η συνταγή είναι της Αργυρως

Υλικά

55 λεπτά

350 γραμ.βούτυρο
300 γραμ. ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική
6 αυγά μεγ
200 γρψιλοκομμένη σοκολατα (60-70% κακάο)
100 γραλεσμενα αμύγδαλα
100 γραλεσμενα φουντούκια
150 γραμ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κ.γμπέικιν πάουντερ
2 πρέζες αλάτι
Αχνη για το τελείωμα
λίγοβούτυρο για το ταψί
10 χουρμάδες ψιλοκομμένους
10δαμάσκηνα ψιλοκομμένα
6 κ.σαμαρέτο λικέρ (ή κονιάκ)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

55 λεπτά

1

Για τη βασιλόπιτα με σοκολάτα, φροντίζουμε όλα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
2

Βουτυρώνουμε ταψί 35 εκατοστών, και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στην βάση (για εύκολο ξεφορμάρισμα).
3

Ζεσταίνουμε το αμαρέτο, και ρίχνουμε μέσα τα ψιλοκομμένα ξερά φρούτα. Σκεπάζουμε κι αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά, να μαλακώσουν τα φρούτα και να κρυώσει το λικέρ.
4

Λιώνουμε την κουβερτούρα και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ.
5

Στον κάδο του μίξερ ή με μίξερ χειρός, χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη, να αφρατέψουν. Το μείγμα πρέπει να γίνει κρέμα και να λιώσει καλά η ζάχαρη. Θέλει 5 λεπτά συνεχές χτύπημα.
6

Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά (να τα πίνει το μείγμα), και στη συνέχεια, προσθέτουμε τις βανίλιες. Όση περισσότερη ώρα χτυπάμε τα αυγά στο μίξερ, τόσο χάνεται η μυρωδιά του αυγού από το γλυκό.
7

Προσθέτουμε τη λιωμένη χλιαρή σοκολάτα, τα φρούτα με το λικέρ, το αμύγδαλο, το φουντούκι, το αλάτι, και τέλος, απαλά ενσωματώνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Αδειάζουμε το μείγμα στο έτοιμο ταψί. Μπήγουμε το φλουρί.
8

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς C, για 55 λεπτά περίπου.
9

Αφού ψηθεί, την αφήνουμε να σταθεί στο ταψί για 10 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε τη βασιλόπιτα και αφαιρούμε το αντικολλητικό χαρτί.
10

Αφήνουμε να κρυώσει τελείως, τη βάζουμε σε πιατέλα και αχνίζουμε με άχνη ζάχαρη ή περιχύνουμε με γλάσο σοκολάτας.
11

Καλή επιτυχία!!!