ต้มข้าวต้มโจ๊ก จนข้าวบาน นุ่มฟู

ต้มน้ำซุปผัก โดยตั้งน้ำเปล่าหรือน้ำซุปไก่ ประมาณ 1/2 หม้อเล็ก เมื่อนำเดือด ใส่แครอทหั่นชิ้น ปลอกเปลือกแล้วลงไป พร้อมด้วยเห็ดหอมที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วลงไปตุ๋น ต้มจนผักนิ่มและได้รสหวานธรรมชาติ อาจปรุงเพิ่มเล็กน้อยด้วยซีอิ้วขาว

ตั้งหม้อเล็ก ตักข้าวต้มโจ๊กใส่หม้อตามต้องการ ตักน้ำซุปผัก และเห็ดหอมหั่นแว่น ใส่ในข้าวต้มโจ๊ก รอเดือด จึงใส่ปลาแซลมอลลงไป พอปลาสุก ยกขึ้น

ใส่ตั่งฉ่ายลงในชามเล็กน้อย เทข้าวต้มโจ๊กลงไป ใช้ช้อนจัดวางปลาให้สวยงาม แกะไข่ต้มหั่นครึ่งวางลงไป โรยขิงซอย พริกไทยป่น กระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ