ต้มตีนไก่ไว้ก่อนให้พอเปื่อย แช่ดอกงิ้วไว้ก่อน หั่นมะเขือเทศ และเลือดไว้รอ จากนั้นตำถั่วเน่าให้พอแหลกใส่พริกแกงลงไปตำให้เข้ากัน

ตั้งหม้อต้มน้ำ พอเดือดใส่รากผักชี ซี่โครงหมูลงไปต้มใส่พริกแกงลงไป เติมหมูสับ ตีนไก่ มะเขือเทศ เลือด ดอกงิ้วลงไป

พอสุกแล้วเริ่มปรุงรส ด้วยรสดีน้ำปลา น้ำตาล เสร็จสรรพโรยด้วยผักชี ตักทานคู่กับขนมจีนและผักเคียง โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว