Iga Bakar Madu

Name: Iga Bakar Madu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr iga sapi; Bumbu rebusan :; 1 batang sereh; 1 ruas lengkuas geprek; 1 ruas jahe geprek; 2 lembar daun salam; Bumbu yang dihaluskan :; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah (resep asli tdk pakai); 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt merica bubuk; 3 bh cabe merah besar (sy tidak pakai); Bumbu tambahan:; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya kecap manis; 2 sdm madu; Bahan tambahan untuk membakar iga:; kecap manis; blueband

Zyvara S. Early @zyvearly_kitchen

Jawa Timur

Source : Ariyani Widya
Ini iga bakar nya enakkk banget ya. Pas sesuai yg aq mau rasanya. Suami juga doyannn banget. Di resep asli ga pake bawang merah, disini sy tmbahin bawang merah biar mantepp aj buat sy. He.

Lebih banyak

Iga Bakar Madu

Zyvara S. Early @zyvearly_kitchen

Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 griga sapi
Bumbu rebusan :
1 batangsereh
1 ruaslengkuas geprek
1 ruasjahe geprek
2 lembardaun salam
Bumbu yang dihaluskan :
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah (resep asli tdk pakai)
1 sdmketumbar
1/2 sdtmerica bubuk
3 bhcabe merah besar (sy tidak pakai)
Bumbu tambahan:
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyakecap manis
2 sdmmadu
Bahan tambahan untuk membakar iga:
kecap manis
blueband

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci iga sapi hingga bersih. Kemudian rebus dg air.
2

Tambahkan bumbu rebusan
3

Setelah iga empuk dan air rebusan berkurang, matikan api.
4

Sangrai bumbu yg dihaluskan tanpa minyak. Sangrai hingga wangi. Tambahkan garam, gula, kecap, dan madu. Aduk rata, jgn terlalu lama agar tidak gosong. Setelah wangi tercium tambahkan iga dan aduk rata.
5

Tambahka air bekas rebusan iga. Aduk rata lalu biarkan hingga bumbu meresap, sampai air berkurang (menyusut).
6

Setelah bumbu meresap dan air berkurang, matikan api.
7

Lalu siapkan panggangan, panggang iga dg diolesi blueband dan kecap. (Atau bisa jg dg bumbu sisa masak iga)