説到西班牙海鮮飯，很多人會先想到的是貴森森的番紅花版；其實用匈牙利紅椒粉也可以做出風味不同的西班牙海鮮飯喔！比起貴森森的番紅花，匈牙利紅椒粉對小資族更經濟實惠。
匈牙利紅椒粉是個很可愛的食材。他不像中餐辣椒粉的嗆辣奔放，他像初春的薰衣草般的優雅澹然。有辣椒應有的火紅色澤，卻是溫婉又甜美的微辣口感，加了匈牙利紅椒粉後的食物，有紅椒的艷麗卻沒有辣味，讓食物增添另ㄧ種層次感！
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這篇食譜有影片喔! 請看https://goo.gl/7ACiLT
這篇食譜真是一波三折。幾個月前就做過一次，但下紅椒粉忘記離火，整鍋飯變得焦苦，連拍照都提不起興緻，就整鍋端去餵小豬(倒廚餘)。
重做第二次時，又遇上年底月初工作量大，文字部分一拖再拖。好不容易工作忙完了，阿母又生病，讓我分身乏術拖延至今。但這次阿母生病讓我更深刻感覺到家人健康是很重要的，讓自己與家人都吃得健康也可兼得美味,是我上料理課的初衷。希望大家也可以跟著阿娟一起做營養又美味又健康的好料理跟家人一起享用吧!
西式料理有很多香料，在做中式料理時也會用到，例如:胡椒、茴香、月桂葉等等….但唯獨不會用八角這種香料。這次收到一罐目前市面上還沒有販售的八角啤酒，就拿來當西班牙海鮮飯的餐酒!印象中的八角常用於中式料理的滷肉、滷味等美食，但做成啤酒後，並沒有滷肉的味道，反而有點像環球影城的奶油啤酒。希望廠商可以量產讓大家也可以試喝看看。