Bolognese

Name: Bolognese
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Bolognese; 500 gr daging babi cincang; 6 lembar smoked bacon potong tiap 1cm; 2 sdm butter; 1 sdm black pepper; 1/2 ikat seledri potong kecil2 beserta tangkainya; 1 wortel potong kotak kecil2; 1 bawang bombay besar potong kotak kecil2; 5-6 sdm saos tomat; 1 sdt garam; 100 ml Wine(optional, sy ga pake, mehong); secukupnya Air; 2 sdm minyak goreng

Kera Besar Omnivora @kerabesar

Surabaya

Istri minta spaghetti, tp spaghetti apa? Terserah katanya, ya udah aku bikinin ini, sekalian kl Bolognese nya sisa bisa buat makan anak pake nasi. Bahan seadanya, tp mendekati aslinya, maklum kaum proletar.

Lebih banyak

Bolognese

Kera Besar Omnivora @kerabesar

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Bolognese
500 grdaging babi cincang
6 lembarsmoked bacon potong tiap 1cm
2 sdmbutter
1 sdmblack pepper
1/2 ikatseledri potong kecil2 beserta tangkainya
1wortel potong kotak kecil2
1bawang bombay besar potong kotak kecil2
5-6 sdmsaos tomat
1 sdtgaram
100 mlWine(optional, sy ga pake, mehong)
secukupnyaAir
2 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan minyak goreng dan butter. (Jangan butter aja biar ga cepet nguap).Tumis bacon sampai kluar minyak.
2

Masukkan seledri, bawang bombay, dan wortel. Aduk2 sebentar sampai wangi. Lalu masukkan daging. Aduk2 biar ga menggumpal.
3

Sampai semua daging berubah warna, masukkan wine(optional). Aduk2 sebentar, lalu masukkan saos tomat dan garam. Aduk rata.
4

Beri air sampai daging agak terendam. Tutup, kecilkan api, masak selama 2 jam sambil tiap 10mnt di aduk. Kalau kurang air tambah air.
5

Ini sebelum simmering,
6

Ini hasil simmering, bumbu meresap ke daging.
7

Sajikan dengan spaghetti.