Cuci bersih lalu goreng sebentar semua ikan, agar saat dibakar tidak mudah hancur

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, terasi lalu tumis dan tambahkan sereh, lengkuas, jahe yang sudah digeprek ke dalam tumisan

Angkat bumbu yang sudah di tumis, tambahkan lada dan ketumbar bubuk, royco, kecap, gula, garam, aduk rata

Bakar ikan di teflon sambil di olesi bumbu tadi, juga beri sedikit minyak goreng, bakar hingga matang

Sambalnya, goreng sebentar bawang merah, bawang putih, cabe rawit, beri sedikit garam lalu uleg