看到網路上的食譜，決定試煮看看，但因為我是薑和香菜的狂熱份子，所以我猛加，導致這食譜的口味比較重一點！個人覺得超好吃😂😂😂
雞肉洗淨用廚房紙巾壓一下，吸乾水份，接著抹上鹽巴和黑胡椒，塗抹均勻，醃製20分鐘。
鍋子底部均勻抹上少許油，並將切好的薑片均勻鋪在鍋底。（因為我是薑人，所以薑放很多，大家可以依個人喜好調整喔！）
接著將切好的蔥段鋪在薑片上。
放入醃製好的雞肉，並淋上加米酒，蓋上鍋蓋，以中火煮滾，開鍋淋上少許老抽上色，接著再轉小火煮25分鐘。
另外準備一個小鍋子，倒入2大匙油、1小匙香油和花椒，煮至滾燙有冒煙時關火。
將蒜、辣椒、香菜加入煮好的鍋子中，並將步驟5的熱油淋到雞肉上。美味的蔥油雞完成囉！
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