Kelapa muda di kerok, air kelapanya jangan dibuang.

Campurkan air kelapa 225 ml dengan Susu kental manis 200ml sampai tercampur rata.

Panaskan wajan teflon dan masukkan butter 50gram sampai cair, kemudian masukkan tepung terigu sampai tercampur rata.

Setelah itu tuang sedikit demi sedikit Susu cair UHT fullcream ke dalam wajan teflon. Sampai tercampur rata.

Baru setelah itu masukkan campuran air kelapa+Susu kental manis ke dalam campuran adonan di wajan teflon. Aduk rata.

Setelah itu masukkan gula pasir ke adonan dan aduk rata.

Tepung maizena di larutkan dgn sedikit air, setelah itu dimasukkan ke dalam adonan, utk membuat adonan mengental. Tambahkan essence vanila 4-5 tetes ke dalamnya

Kocok lepas 3 butir telor sampai rata, ambil 3 sdk sayur adonan dan tuangkan kedalam kocokan telor, aduk lagi sampai tercampur rata, tujuannya supaya kocokan telor jadi matang. Baru setelah itu kocokan telornya dimasukkan seluruhnya kedalam adonan.

Kemudian masukkan kelapa muda yg sdh di kerok, kacang almond, kismis ke dalam adonan.aduk2 sampai merata, masak selama 3 menit. Kemudian matikan kompor.

Siapkan alumunium foil ukuran 18x14x4 cm. Masukkan adonan ke dalam alumunium sampai 3/4 tinggi nya.

Sambil menunggu adonan lebih hangat, sekarang dibuat adonan toppingnya.

Blender sampai kaku gula pasir 200gram dan 5 putih telor sampai kaku. Setelah itu masukkan vanila essense ke kedalam adonan utk memberi aroma vanila dan menghilangkan aroma amis telor

Tuang adonan topping ke atas adonan kelapa mudanya. Sampai seluruh permukaan tertutup rapat. Baru hias dengan buah cerry diatas toppingnya. Bisa di tambah dengan sisa almond dan kismis juga utk toppingnya dan sedikit di kasihkan taburan bubuk kayimanis

Panaskan oven, dan masukkan wadah alumuniumnya. Panggang dengan suhu 160' celcius selama 20 menit dgn api atas bawah.

Setelah 20 menit, keluarkan alumunium dr oven

Tunggu sampai dingin, baru di masukkan kedalam lemari es selama kurang lebih 3 jam, supaya klapertaartnya dingin