Rửa sạch nấm hương, mộc nhĩ, hành khô, hành lá rồi thái nhỏ cho vào với thịt heo đã xay rồi trộn đều

Thêm hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, ngũ vị hương vào trộn đều. Cho thêm vài thìa bột ngô vào trộn đều.

Chú ý: ngũ vị hương nên chỉ cho một ít để dậy mùi, đọc số lượng cho trên bao bì.

Cho vào chảo dầu sôi và chiên đều đến khi vàng giòn là xong.

Nặn thành từng viên vừa ăn rồi năn qua bột ngô, năn qua một lớp trứng gà rồi tiếp tục đến bột chiên xù.