Thịt thái nguyên miếng to, dày 3cm

Ướp thịt với chút bột canh, hạt tiêu, tỏi đập dập băm nhỏ

Treo thịt ở nơi nắng đảm bảo bốn phía khô thoáng, k để hấp hơi

Khoảng 6-8h, thịt se khô cứng bề mặt

Chế biến: áp chảo, nướng.... Rất ngon