Ayam Goreng Tulang Lunak/Ayam Goreng Presto

Name: Ayam Goreng Tulang Lunak/Ayam Goreng Presto
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 1 ltr air; Bumbu halus :; 9 bh bawang merah; 7 bh bawang putih; 2 ruas kunyit, bakar; 5 btr kemiri, sangrai; Bumbu lain :; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt lada bubuk; 3 ruas lengkuas; 2 btg serai, memarkan; 2 cm kayu manis; 5 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 sdm garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk

Yasmin Kitchen @cook_7283320

Solo, Central Java

In frame ungkepan ayam goreng yaa. Tp judul sy tulis ayam goreng tulang lunak utk memudahkan pencarian. Resep ini recommended bgt loh, amprul sampai ketulang-tulang. Sy presto 1jam pake ayam broiler. Kalo pake ayam kampung timernya ditambahin sendiri ya sekitar 20-30menit. Bumbunya mirip ayam goreng lengkuas. Biasanya sekali masak sy pake 2x resep biar irit gas😁 cocok juga utk stok lauk dadakan. Air sisa ungkepan bisa jg dibikin kremess.

Lebih banyak

Ayam Goreng Tulang Lunak/Ayam Goreng Presto

Yasmin Kitchen @cook_7283320

Solo, Central Java

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
1 ltrair
Bumbu halus :
9 bhbawang merah
7 bhbawang putih
2 ruaskunyit, bakar
5 btrkemiri, sangrai
Bumbu lain :
1 sdmketumbar bubuk
1 sdtlada bubuk
3 ruaslengkuas
2 btgserai, memarkan
2 cmkayu manis
5 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
1 sdmgaram
1 sdtgula pasir
1 sdtkaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan semua bahan& bumbu halus kedalam panci presto. Tambahkan air kurleb 1 -1 1/2liter atau sampai semua bahan terendam.
2

Nyalakan apinya. Mula-mula masak dgn api besar, tunggu hingga panci berdesis kurleb 15menit. Kecilkan apinya.
3

Masak kembali dgn api kecil selama 1jam dihitung sejak panci berdesis.
4

Matikan apinya. Buka pressure regulator pada tutup panci. Biarkan uap panasnya keluar. Tunggu hingga uap panas hilang, lalu buka tutup panci presto.
5

Biarkan hingga benar2 dingin ya. Agar pada saat mengambil ayamnya tdk rawan hancur. Selain itu agar bumbu2 lebih meresap.
6

Pisahkan ayam dgn air kaldu sisa ungkepan agar pada saat disimpan di chiller tdk lengket satu sama lain.
7

Boleh goreng ayam langsung diminyak panas/simpan utk stok. Tahan 5hr di chiller dgn temperature yg sangat dingin.