Ayam woku khas Manado

Name: Ayam woku khas Manado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg ayam; 2 Lembar Daun Kunyit; 1 Ikat Daun Kemangi; 2 Batang Serai (putihnya); 4 Lembar Daun Jeruk; 4 Buah Tomat Hijau (potong kecil-kecil); 2 Batang Daun Bawang; 2 Sendok teh Garam; 1 Sendok sasa (jika biasa menggunakan); 1 SendoK teh Gula Pasir; 800 ml Air; 2 Sendok makan Minyak untuk menumis; Bumbu Halus; 10 Butir Bawang Merah; 11 Buah Cabe Rawit Merah (sesuai selera); 6 Buah Cabe Merah Keriting; 5 Butir Kemiri; 3 cm Kunyit; 3 cm Jahe

Fairaz Syahfitri @hyiyaz

Ayam woku khas Manado

Fairaz Syahfitri @hyiyaz

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Kgayam
2 LembarDaun Kunyit
1 IkatDaun Kemangi
2 BatangSerai (putihnya)
4 LembarDaun Jeruk
4 BuahTomat Hijau (potong kecil-kecil)
2 BatangDaun Bawang
2 Sendok tehGaram
1 Sendoksasa (jika biasa menggunakan)
1 SendoK tehGula Pasir
800 mlAir
2 Sendok makanMinyak untuk menumis
Bumbu Halus
10 ButirBawang Merah
11 BuahCabe Rawit Merah (sesuai selera)
6 BuahCabe Merah Keriting
5 ButirKemiri
3 cmKunyit
3 cmJahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan seluruh bahan bumbu halus
2

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan 2 batang serai (sudah di geprek), daun jeruk, daun kunyit aduk sampai rata dan harum
3

Masukan ayam kedalam tumisan bumbu, tambahkan air, rebus ayam hingga matang dan air hingga berkurang (jika ingin tidak terlalu berkuah). Tambahkan penyedap rasa dengan perbandingan 2:1
4

Terakhir masukan tomat, daun kemangi, irisan daun bawang, tunggu hingga 1 menit, lalu angkat dan sajikan.