Rebus daging kurleb 1 jam ato hingga empuk..

Geprek daging smpe tipis tapi jangan smpe hancur

Untuk bahan marinasi: haluskan bawang putih, setelah halus tambahkan dengan ketumbar bubuk.. Asem matengnya beri air sedikit untuk mengambil buahnya bijinya d buang saja.. Masukan k daging aduk2 dikit biar bumbunya tercampur tunggu kurleb 20 menit agar bumbunya marinasinya meresap k daging..

Selama nunggu proses marinasi.. Uleg kasar cabe, bawang dan tomat..

Setelah kurleb 20 menit.. Goreng daging hingga kecoklatan.. Tiriskan..

Panasakan minyak tumis sambal balado hingga harum beri garam dan gula.. Tambahkan air rebusan daging tunggu hingga asat.. Setelah itu masukan daging aduk2, tunggu smpe sambal meresap k daging.. Angkat dan sajikan