Kerapu Steam Hongkong

Name: Kerapu Steam Hongkong
Yield: 2porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan kerapu; 1 bh jeruk nipis; 2 siung bawang putih cincang kasar; 2 cm jahe potong seperti korek api; 1 bh cabe merah besar (buang bijinya potong serong); 2 sdm saos tiram; 2 sdm minyak wijen; 1 sdm kecap asin (sy pakai cap angsa karena tdk terlalu asinnya); secukupnya Garam; secukupnya Gula; 3-4 sdm air matang, tambah jika ingin kuahnya banyaak; secukupnya Kecap manis; Daun bawang secukupnya potong korek api; Daun ketumbar secukupnya utk hiasan

Carmen Sita @carmens28

Tangerang Selatan

Lumayan sering order makanan ini kl lg k resto tp harganya ..hmmm.. fantastis. Jd cb bikin sendiri eh ternyata gampang banget.

Lebih banyak

Kerapu Steam Hongkong

Carmen Sita @carmens28

Tangerang Selatan

Lumayan sering order makanan ini kl lg k resto tp harganya ..hmmm.. fantastis. Jd cb bikin sendiri eh ternyata gampang banget.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2porsi

1/2 kgikan kerapu
1 bhjeruk nipis
2 siungbawang putih cincang kasar
2 cmjahe potong seperti korek api
1 bhcabe merah besar (buang bijinya potong serong)
2 sdmsaos tiram
2 sdmminyak wijen
1 sdmkecap asin (sy pakai cap angsa karena tdk terlalu asinnya)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
3-4 sdmair matang, tambah jika ingin kuahnya banyaak
secukupnyaKecap manis
Daun bawang secukupnya potong korek api
Daun ketumbar secukupnya utk hiasan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan dg menggunakan jeruk nipis. Diamkan sejenak agar tidak amis. Bilas dan tiriskan. Panaskan kukusan & kukus ikan lumuri dg sedikit kecap asin dan taburi jahe irisan sebagian. Kukus sekitar 8 -12 menit dg api sedang.
2

Sementara mengukus ikan. Tumis bawang putih dg minyak wijen sampai berwarna kecoklatan. Masukkan air matang saos tiram, garam, gula dan kecap manis. Koreksi rasa!
3

Masukkan cabe tumis sebentar saja. Matikan kompor
4

Angkat ikan dan tata di piring saji. Jangan ada kuahnya ya (hanya ikannya). Tuang tumisan saos td k atas ikan panas². Taburi dg sisa jahe, daun bawang dan daun ketumbar. Sajikan!
5

Sebaiknya dimakan dalam kondisi panas ya.. Selamat menikmati