Sate Ayam

Name: Sate Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam fillet (bagian dada/paha) potong-potong sesuai selera; 6 bawang merah; 4 bawang putih; 1 sdt ketumbar; 2 butir kemiri; 1 ruas kecil jahe; 2 cm lengkuas; 1 ruas jari kunyit; 1 batang sereh ambil bagian putihnya; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk purut; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt merica; 2 sdm gula merah/jawa; 2 mata/biji asam jawa; secukupnya Kecap manis; Sedikit minyak untuk menumis; Tusuk sate (Rendam dengan air dalam gelas biar tak menempel)

Herliana Carolina @cook_9788418

#5resepterbaruku

Lebih banyak

Sate Ayam

Herliana Carolina @cook_9788418

#5resepterbaruku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgAyam fillet (bagian dada/paha) potong-potong sesuai selera
6bawang merah
4bawang putih
1 sdtketumbar
2 butirkemiri
1 ruas keciljahe
2 cmlengkuas
1 ruas jarikunyit
1 batangsereh ambil bagian putihnya
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk purut
1/2 sdtgaram
1/4 sdtmerica
2 sdmgula merah/jawa
2mata/biji asam jawa
secukupnyaKecap manis
Sedikitminyak untuk menumis
Tusuksate (Rendam dengan air dalam gelas biar tak menempel)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bahan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, ketumbar, sereh, kunyit
2

Tumis bumbu bersama daun salam, daun jeruk, asam jawa, garam, merica dan gula jawa sampai harum dan matang.
3

Ambil sebagian bumbu untuk marinate daging ayam yang sudah dipotong-potong. Lalu tutup plastik dan biarkan minimal 30 menit atau boleh simpan semalamam dalam lemari es.
4

Bumbu sebagian laginya dipisahkan untuk bumbu sauce kacangnya yang nanti bisa dipakai juga untuk olesan sebelum/selama dibakar nanti.
5

Tusuk-tusuk dan susun potongan daging dengan tusuk sate.
6

Siapkan panggangan untuk membakar sate. Setelah panas, sate diolesin bumbu kembali dengan bumbu kacang olesan yang sudah ditambahkan sedikit kecap supaya rasanya makin enak.
7

Susun sate di atas panggangan/alat bakaran.
8

Setelah sisi bawah matang baru balikkan ke sisi satunya
9

Sate sudah kaya dengan rasa bisa langsung dimakan, ditambahkan sauce kacangnya atau disajikan lengkap dengan lontong dan acar timun, taburi bawang goreng sebelum disajikan.