Πρόβειο στη γάστρα με λαχανικά

Name: Πρόβειο στη γάστρα με λαχανικά
Yield: 6-8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κιλά πρόβειο; 6 πατάτες μέτριες; 2 κολοκυθάκια; 2 καρότα; 2 ντομάτες; 3 πιπεριές; 3 κλωνάρια σελερι; 3 φύλλα δάφνης; 1 κ.σ κουρκουμα; 1 κ.σ πάπρικα γλυκιά; 1 κ.γ τζιντζερ σκόνη; 1 μεγάλο ποτήρι λευκό κρασί; Ελαιόλαδο; Αλάτι πιπέρι

Anna Beni @annabeni

ΛΑΡΙΣΑ

Πρόβειο στη γάστρα με λαχανικά

Υλικά

4 ώρες

6-8 μερίδες

2 κιλάπρόβειο
6πατάτες μέτριες
2κολοκυθάκια
2καρότα
2ντομάτες
3πιπεριές
3 κλωνάριασελερι
3 φύλλαδάφνης
1 κ.σκουρκουμα
1 κ.σπάπρικα γλυκιά
1 κ.γτζιντζερ σκόνη
1 μεγάλο ποτήρι λευκό κρασί
Ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

4 ώρες

1

Πλένουμε καθαρίζουμε και χονδρόκοβουμε τα λαχανικά. Τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ με καπάκι. Ρίχνουμε και το κρέας. Ρίχνουμε όλα τα μυρωδικά το ελαιόλαδο και το κρασί και ανακατεύουμε καλά. Κλείνουμε το καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για μέχρι την άλλη μέρα
2

Την άλλη μέρα βγάζουμε στην άκρη τα λαχανικά και το κρέας το ρίχνουμε στη γαστρα μαζί με το ζουμί και το βάζουμε στο φούρνο 200 βαθμούς για 2 ώρες.
3

Μετά από 2 ώρες το κρέας σχεδόν έχει βράση
4

Τώρα ρίχνουμε και τα λαχανικά και ανακατεύουμε. Βράζουμε ξανά στο φούρνο για 1,5 ώρα
5

Έτοιμο το φαγητό μας. Καλή μάς όρεξη 😊 😊 😊