Χοιρινή Πανσέτα & πατατάκια ψητά στο φούρνο

Name: Χοιρινή Πανσέτα & πατατάκια ψητά στο φούρνο
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κιλά χοιρινή πανσέτα; Αλατι πιπερι ριγανη; 1/2 κούπα λαδι ανάμεικτο με 2 κουταλιές βούτυρο μεσα ή 1/2 κούπα λιωμένο βούτυρο / λαδι μονο; 2 κ.σ μουστάρδα; 8-10 πατατες μεσαίου μεγεθους

Lina Tsaggalia @linara91

Thessaloniki

Χοιρινή Πανσέτα & πατατάκια ψητά στο φούρνο

Lina Tsaggalia @linara91

Υλικά

4 μερίδες

2 κιλάχοιρινή πανσέτα
Αλατι πιπερι ριγανη
1/2 κούπαλαδι ανάμεικτο με 2 κουταλιές βούτυρο μεσα ή 1/2 κούπα λιωμένο βούτυρο / λαδι μονο
2 κ.σμουστάρδα
8-10πατατες μεσαίου μεγεθους

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αλατοπιπεροριγανωνουμε την πανσέτα μας και την τοποθετούμε σε λαδοχαρτο που άπλωσαμε στη γαστρα η στο πυρέξ.
2

Ξεκινάμε με το πινέλο να αλείφουμε παντού την πανσέτα μας με το μίγμα (λαδι, βούτυρο μουσταρδα)
3

Αφού αλειψουμε καλα παντου τυλιγουμε τη λαδόκολλα και στερεωνουμε με δυο οδοντογλυφίδες στις ακρες.
4

Βαζουμε την πανσέτα μας σε προθερμασμένο φούρνο & ψήνουμε για περιπου 2- 2μιση ωρες στους 150 βαθμους. Ανα περιπου 45 λεπτα βγάζουμε και τσεκάρουμε το κρέας ξανααλειφουμε με λιγο λαδακι και κλείνουμε παλι τη λαδόκολλα.
5

Μιση ωριτσα πριν να σβήσουμε το φούρνο, έχοντας κόψει τις πατατες μας σε παχος για τηγάνισμα σε στρογγυλό σχημα, τις απλώνουμε σε μια λαδόκολλα σε ρηχό ταψακι.Ραντιζουμε με ελάχιστο λαδακι και τις βαζουμε στη σχάρα πανω απ τ πανσετα ν ψηθούν στον αέρα. Θα γίνουν σαν τηγανητες!!!!
6

Η πανσέτα ειναι προτιμότερο να φαγωθεί οσο ειναι ζεστή ώστε να μην χάσει τη νοστιμιά της !!!
7

Καλη σας ορεξη!!!!
8