Kering Tempe dan Kacang
Andalan kalau lagi banyak kerjaan dan malas menyiapkan sarapan. Hehee.... Maaf ya, ini jadinya banyak banget. Kalau bikin sedikit nanggung. Rasanya juga begitu gak terlalu pedas. Cukuplah di lidah anak-anak.
Kering Tempe dan Kacang
Andalan kalau lagi banyak kerjaan dan malas menyiapkan sarapan. Hehee.... Maaf ya, ini jadinya banyak banget. Kalau bikin sedikit nanggung. Rasanya juga begitu gak terlalu pedas. Cukuplah di lidah anak-anak.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tempe yang saya pakai seperti ini.
- 2
Potong-potong memanjang dan tipis.
- 3
Goreng dengan minyak panas. Aduk sesekali. 1x goreng, 1/2 papan tempe. Sambil menggoreng sambil mengiris tempe supaya hemat waktu.
- 4
Angkat jika sudah kering.
- 5
Goreng kacang (sesaat setelah dicuci) hingga kecoklatan. Jangan sampai menunggu matang sempurna. Apabila bunyi pletak-pletok sudah hilang, aduk sebentar lalu angkat. Kacang akan matang sempurna setelah dingin.
- 6
Sambil menunggu tempe dan kacang dingin, siapkan bumbu. Rajang halus.
- 7
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, daun salam. Aduk-aduk hingga mengering.
- 8
Tambahkan air, gula, garam, dan asam. Saya lebih suka pakai asam utuh daripada air asam.
- 9
Masak hingga membentuk karamel. Kalau orang Jawa bilang remambut. Pinggiran putih, kental, lengket. Tapi jangan terlalu kering ya... Cek rasa sebelum tempe dimasukkan.
- 10
Kecilkan api. Masukkan tempe dan kacang. Aduk segera hingga rata.
- 11
Matikan kompor.
- 12
Siap disantap untuk stok mingguan. Manis, pedas, kriuk-kriuk.😉😉
- 13
Simpan di toples tertutup setelah dingin.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar