Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan pekak, bawang putih dan merica. Tambahkan daging dan rebus sampai empuk.

Tiriskan daging, iris mengikuti serat daging, pukul gepuk daging agar empuk

Giling halus bumbu perendam. Jangan lupa gula dan garam lalu masukan sedikit air aduk hingga larut kental.

Rendam potongan daging tadi sekitar 4 sampai 5 jam. Lalu bakar daging hingga matang atau di goreng juga boleh.

Kukus cabai, bawang, tomat sampai lunak sekitar 10 menit, haluskan/giling kasar beri gula dan garam

Tumis sebentar pakai minyak kelapa asli sampai harum, lalu masukkan daging.

Angkat dan sajikan selagi hangat.