Tongseng Sapi

Name: Tongseng Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg daging sapi iris kecil2; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; 2 lembar daun jeruk; 2 ruas lengkuas; 10 cabe rawit merah utuh; 1/2 bungkus santan kara; 1 sdm kecap manis; Garam; Gula pasir; Kaldu bubuk; 500 ml air mendidih; Kubis secukupnya, diiris kasar dan ditumis sebentar; iris Tomat; Bumbu halus:; 7 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 buah cabe merah keriting; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas kunyit; 4 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 2 sdt merica

Awhiek @awhiek

Kota Yogyakarta

Tongseng Sapi

Awhiek @awhiek

Kota Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgdaging sapi iris kecil2
2 lembardaun salam
1 batangserai
2 lembardaun jeruk
2 ruaslengkuas
10cabe rawit merah utuh
1/2 bungkussantan kara
1 sdmkecap manis
Garam
Gula pasir
Kaldu bubuk
500 mlair mendidih
Kubis secukupnya, diiris kasar dan ditumis sebentar
irisTomat
Bumbu halus:
7 butirbawang merah
4 siungbawang putih
1 buahcabe merah keriting
1/2 ruasjahe
1/2 ruaskunyit
4 butirkemiri
1 sdtketumbar
2 sdtmerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, masukkan salam serai lengkuas daun jeruk dan cabe utuh tumis sampai harum.
2

Masukkan daging, aduk2 sampai berubah warna.
3

Masukkan air mendidih sedikit demi sedikit. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. Masak dengan wajan tertutup kurang lebih 30 menit.
4

Masukkan santan dan kecap, kalau air sudah menyusut tapi daging belum empuk, tambahkan lagi air mendidih.
5

Masak dengan api kecil sampai matang. Masukkan kol dan tomat, aduk sebentar lalu matikan api.
6

Taburi dengan bawang goreng. Sajikan