Burritas de pierna estilo Jalisco

Name: Burritas de pierna estilo Jalisco
Yield: 4- 6 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 kilo pierna de cerdo; 4 hojas laurel; 5 chiles nopaleros; 1 jitomate; 1 cebolla; 2 pimientas negras; 1 diente ajo; 1 pizca comino; al gusto Aceite; al gusto Sal; Al gusto Lechuga; Al gusto Jitomate; Al gusto Cebolla; Al gusto Crema; Al gusto Catsup

Zoyla Enojona 😎🍴 @ZoyLaEnojona

Alguna Parte Del Mundo

Las burritas de pierna enchilada son un platillo riquísimo típico de Jalisco, similares a los burritos.
El relleno de pierna enchilada también lo puedes utilizar para lonches, sopes, etc.

Burritas de pierna estilo Jalisco

Zoyla Enojona 😎🍴 @ZoyLaEnojona

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Las burritas de pierna enchilada son un platillo riquísimo típico de Jalisco, similares a los burritos.
El relleno de pierna enchilada también lo puedes utilizar para lonches, sopes, etc.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4- 6 porciones

1/2 kilopierna de cerdo
4 hojaslaurel
5chiles nopaleros
1jitomate
1cebolla
2pimientas negras
1 dienteajo
1 pizcacomino
al gustoAceite
al gustoSal
Para servir:
Al gustoLechuga
Al gustoJitomate
Al gustoCebolla
Al gustoCrema
Al gustoCatsup

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Lava la pierna y ponla a cocer con agua, sal, un trozo de cebolla y las hojas de laurel. Una vez cocida deshebra y fríela en un sartén con un poco de aceite.
2

En una cacerola pon una taza de caldo donde se coció la pierna e hidrata los chiles y el jitomate por 10 minutos.
3

Licúalos con 1 diente de ajo, comino, las pimientas, un trozo de cebolla y sal.
4

Agrega el recaudo a la pierna, revuelve y deja hervir por 15 minutos
5

Calienta las tortillas de harina, rellena con la pierna y enrolla. Encima agrega lechuga, jitomate, cebolla, crema y catsup.