Đậu xanh rửa sạch, ngâm đậu qua đêm rồi lót một khăn ở dứơi đáy xửng, cho đậu một lớp mỏng lên mặt khăn, rồi lấy một khăn khác đậy lên trên mặt, rồi đậy nắp lại, hàng ngày tưới một lần không cần lấy khăn ra, cứ như vậy tưới 4 ngày , ngày thứ 5 không cần tưới. Nếu muốn giá mập thì lấy giá ra sớm, còn để thêm ngày giá sẽ cao và ốm hơn.