Risotto agrumato
Risotto agrumato all' arancia dal sapore delicato, arricchito con croccante granella di nocciole, ideale per il pranzo di Natale!
Risotto agrumato
Risotto agrumato all' arancia dal sapore delicato, arricchito con croccante granella di nocciole, ideale per il pranzo di Natale!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Fare il brodo vegetale con cipolla, sedano, carota o usare del dado vegetale bio (io ho utilizzato quello che ho fatto io con il bimbi),
- 2
Tagliare a dadini lo scalogno e farlo rosolare leggermente con due cucchiai di olio in una padella,
- 3
Aggiungere il riso e farlo tostare qualche minuto mescolandolo con un cucchiao di legno,
- 4
Versare il vino e farlo evaporare,
- 5
Versare qualche mestolo di brodo e procedere con la cottura del risotto, mescolandolo e aggiungendo di tanto in tanto il brodo per non farlo attaccare,
- 6
A metà cottura aggiungere il succo di un arancio e le scorzette
- 7
A fine cottura versare il succo dell' altro arancio e mescolare bene,
- 8
Mantecare il riso con il burro o burro di soia e servirlo in 4 piatti decorandolo con spicchio di arancia, rametto di rosmarino e granella di nocciola.
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